mimi,jean,petite capi et mon chapeau*パリの日々 2000年からの猫さんと…France生活&帽子製作日記。http://www.mimi-miyuki.webs.com/

La Gaufre spéculos de Méert メールのスペキュラースのワッフル

Le5 Décembre 2017


先日、届いたフランスリール の有名なMéertのワッフルを濃いCafé とで頂きました。
La Gaufre spéculos…スペキュラースのワッフル。スペキュラースは、ベルギーではミラの聖ニコラオの日に食べるクッキーで、白胡椒、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、丁子、カルダモンなどのスパイスを用いられています。

ベルギーワッフルとは違い、薄く柔らかいワッフルが二枚仕立て。中には、スペキュラース味のクリーム。この柔らかさがくせになります。

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Méertは、リール発祥で、創業は1761年。リールはベルギー国境から近いリール の街は、ベルギーの影響を受けた部分も沢山あります。Méertとは、オランダ語の苗字を持つベルギー王室御用商人のメール氏が、ジャム・チョコレート屋さんを継いで、このワッフルを広めたそう。そんな事から、メール氏の名前…Méertを店名に。
ブリュッセルにも、お店があります。


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Syd Barrett ... “ Love Song”









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by mimijean | 2017-12-05 12:43 | gateau